Need for Speed: Heat нь нээлттэй ертөнцтэй уралдаант тоглоом бөгөөд Palm City хэмээх фантазын хотод өрнөдөг, өдрөөс шөнийн хооронд улам хурцадмал уралдаануудтай туршлага юм. Өдөр нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн Speedhunters Showdown уралдаанд оролцож мөнгө олж, шөнө нь хууль бусаар гудамжны уралдаанд оролцож нэр хүнд (REP) өсгөхийн тулд цагдаатай сөргөлдөнө. Өөрийн машинуудаа сайжруулан, хурдаа нэмэх тусам илүү том уралдаанд өрсөлдөх боломжтой болдог. Холливуд маягийн хурд, эрсдэлтэй цагдаатай мөргөлдөөн, машин тохируулгын өргөн сонголт нь энэхүү тоглоомыг street racing сонирхогчдод таатай туршлага болгодог.